Рынок кондитерских изделий вырос на 16% в деньгах, на этот сегмент приходится одна десятая часть трат россиян на продукты. Самые недорогие сладости — ириски, драже и карамель — стали драйвером роста всего сектора продовольственных товаров. Сладкое работает как антидепрессант, помогая и при тревоге, и при плохой погоде, и при безденежьи. В кондитерской отрасли находят отражение все тренды современного общества: одинокие миллениалы покупают мини-торты, любители ЗОЖ — десерты с протеином и заменителями сахара, начинающие предприниматели и домохозяйки — кондитерские посыпки. Только подорожавший шоколад стали покупать меньше, заменив изделиями в глазури. В трендах кондитерской отрасли как зеркале общества разбирался Forbes
Рынок кондитерских изделий, по данным исследовательской компании Ntech, в 2025 году вырос к 2024-му на 1% в натуральном выражении и на 16% в рублях, составив 3 550 000 т или 2,150 трлн рублей. Производство незначительно, на 1,2%, снизилось — с 4 324 000 т в 2024 году до 4 272 000 т, по данным аналитиков консалтинговой компании Б1.
По разным оценкам, на кондитерские изделия приходится от 6% до 10% расходов в потребительской корзине россиян, говорит основатель консалтингового агентства Redoo Светлана Андреева.
Сахаристые кондитерские изделия (конфеты, ириски, драже, карамель и так далее), то есть самые недорогие, являются одним из драйверов роста сектора продовольственных товаров, отмечают эксперты компании «Платформа ОФД», крупнейшего оператора фискальных данных.
